Japanese Yakiniku Dining Experience at GYU-KAKU PRIME

Seringkali ketika sedang mondar-mandir di Plaza Indonesia, saya melihat keberadaan restoran bernama GYU-KAKU dan cukup penasaran dengan tempat ini. Belum kesampaian mampir ke GYU-KAKU di Plaza Indonesia, beberapa waktu lalu saya sempat mampir ke GYU-KAKU PRIME yang berada di Pacific Place. GYU-KAKU PRIME di tempat ini baru saja reopening setelah sempat tutup selama 2 tahun.  GYU-KAKU  adalah sebuah chain restoran Japanese BBQ yang berasal dari Jepang dan memiliki cabang di banyak negara seperti USA, Canada, Hong Kong, Thailand, Taiwan, Singapura, Malaysia, Filipina, juga Indonesia.

Lokasi GYU-KAKU PRIME di Pacific Place terletak di bagian luar gedung, jadi kalau mau ke tempat ini, jangan masuk ke dalam gedung, karena pada akhirnya akan seperti saya yang sudah melewati pemeriksaan security, namun akhirnya keluar lagi. Saking masih barunya, masih ada beberapa area dari restoran ini yang belum selesai, seperti misalnya area outdoor. GYU-KAKU PRIME Pacific Place ini akan rampung di bulan Agustus nanti. Untuk sementara, inilah penampilan bagian dalam restoran ini yang memang tempat duduknya cukup terbatas, dengan grill di setiap meja yang sudah dilengkapi dengan sistem exhaust sehingga bau asap tidak akan mengganggu para tamu.

Seperti saya sebut sebelumnya, GYU-KAKU PRIME berfokus pada menu Japanese BBQ yang terdiri dari berbagai pilihan daging seperti beef, chicken, lamb, duck, seafood, dan berbagai jenis vegetables. Selain menu BBQ, terdapat juga menu-menu lain seperti menu sup, nasi, dan noodle.

Berikut adalah beberapa menu rekomendasi dari Restaurant Manager GYU-KAKU PRIME Pacific Place yang saya coba.

Horenso with Tomato Salad - IDR 58,000 ++

For starter, we had Horenso with Tomato Salad. Salad ini terdiri dari Japanese style spinach, button mushroom, fried garlic chips, tomato, creamy sesame dressing. Sayurannya segar, dan dressingnya terasa agak nutty namun segar. Saya juga menyukai fried garlic chips yang menambahkan tekstur gurih dan renyah pada salad ini.

Shabu Asparagus - IDR 58,000 ++

Saya juga mencoba salah satu menu appetizer GYU-KAKU PRIME yaitu Shabu Asparagus yang berupa asparagus yang dililit pan fried shabu beef roll dengan Japanese sesame dressing. It was a nice combination between the tender beef and crunchy asparagus, and also the dressing enhance the whole taste of this menu.

Karubi Soup - IDR 88,000 ++

I've gotta say I fall in Love with this Karubi Soup. Karubi di sini maksudnya adalah kalbi/galbi yang dibaca dalam ejaan Jepang, atau short ribs. Karubi Soup yang juga dilengkapi dengan sayuran dan telur ini rasanya agak spicy, namun spicynya itu yang membuat sup ini sedap dan nagih.

Ishiyaki Bibimbap - IDR 78,000 ++

Selain menu ala Jepang, ada beberapa menu ala Korea yang ditawarkan oleh GYU-KAKU PRIME, salah satunya bibimbap. Saya mencoba Ishiyaki Bibimbap yang tersaji di atas hot stone bowl dan terdiri dari rice, minced meat, seasoned vegetables, shredded seaweed. Gochujang (red sauce ala Korea) disajikan terpisah, dan cara menikmatinya adalah dengan menambahkan gochujang ke dalam mangkok, dan mengaduk kesemua bahan dan bibimbap siap disantap.

Wagyu Karubi - IDR 218,000 ++ (Small)

Untuk BBQ saya mencoba Wagyu Karubi yang merupakan potongan oyster blade dari Australian Wagyu beef.

Untuk BBQ, GYU-KAKU PRIME menyediakan 3 macam marinade sauce, asin, agak manis, dan manis. Saya sudah pasti memilih yang asin.

Di GYU-KAKU PRIME kita boleh memilih untuk dipanggangkan di luar meja atau langsung di atas grill di meja kita. Saya sendiri lebih menyukai ketika daging dipanggang di hadapan saya kalau makan di restoran BBQ, karena menyaksikan daging yang sedang dipanggang seperti kepuasan tersendiri buat saya. Oh that sound, smell, and look of sizzling meat on the grill.

Saya meminta untuk dipanggangkan sampai tingkat kematangan medium, dan inilah hasilnya.

Wagyu Karubi ini bertekstur agak kenyal namun sangat empuk. I really love this cut!

Oh you pretty meat!

Gyu-Kaku Ice Cream - IDR 38,000 ++

Untuk dessert saya mencoba Gyu Kaku Ice Cream yang berupa vanilla ice cream, dengan tambahan soy bean powder dan Japanese brown sugar syrup. Sweet!

Milk Pudding - IDR 38,000 ++

Selain itu saya juga mencoba menu dessert lainnya yaitu Milk Pudding yang juga dilengkapi dengan soy bean powder dan Japanese brown sugar syrup. The pudding had such a lovely texture and taste. Oishi!

Overall I had a pleasant dining experience at GYU-KAKU PRIME and I will be back one day for more Japanese BBQ! Itadakimasu!

-------

GYU-KAKU PRIME

Pacific Place, Ground Floor 51C
Jl. Jend Sudirman Kav 52-53, SCBD
Jakarta
Tel. (021) 5140 0617

 

Read More

Introducing Pancious' Newest Menu - From Wagyu 5+ Ribeye Steak to Earl Grey Milk Tea

Pancious - Pacific Place

Siapa yang tidak tahu Pancious? Saya sendiri masih ingat dulu saya suka mampir ke outlet pertama Pancious di daerah Permata Hijau. Sekarang ini outlet Pancious sudah ada banyak dan boleh dibilang ada di hampir semua mal besar di ibukota. Kalau kalian memperhatikan, beberapa outlet Pancious kini berganti konsep dan terkesan lebih hip. Memang Pancious selalu berusaha untuk terus update sesuai perkembangan pasar. Saat ini, outlet-outlet Pancious mengambil konsep 'marketplace' yang juga banyak digunakan oleh tempat-tempat baru di Jakarta. Tidak hanya secara fisik outlet, Pancious juga terus melakukan update dalam perihal food & beverage.

Pancious - Pacific Place

Beberapa waktu lalu saya mampir ke outlet Pancious di Pacific Place untuk mencoba beberapa menu barunya. Mari kita saksikan bersama!

Crab & Tomato Salad - IDR 72,000 ++

Untuk menu salad, pilihan menu baru yang ada adalah Crab & Tomato Salad yang terdiri dari crab meat, tomato, mesclun, balsamic, honey. Saya tidak berani mencicipi menu ini karena alergi kepiting. Tapi bisa saya bayangkan, pasti rasanya manis, karena daging kepiting sendiri rasanya manis, ditambah lagi dengan honey sauce.

Crab Pasta - IDR 76,000 ++

Untuk pasta, menu terbaru yang ditawarkan Pancious adalah Crab Pasta yang terdiri dari pilihan pasta penne / spaghetti / fettuccine yang dimasak dengan crab meat, cherry tomato, chili flakes, shimeji, garlic. Karena cukup tergoda walau beresiko alergi kumat, saya mencicipi sedikit saja pasta ini. Rasanya tidak terlalu kuat, mungkin karena hanya berbumbu dasar garlic. Saya perlu tambahan sedikit parmesan cheese agar rasanya lebih pas di lidah.

Beef & Caramelized Onion - IDR 62,500++

Beef & Caramelized Onion adalah menu baru untuk savory pancake / waffle, yang terdiri dari sautéed caramelized onion, beef striploin, shimeji, champignon, rosemary sauce. Secara keseluruhan rasa beef & caramelized onion-nya sudah pas. Dagingnya empuk, berpadu baik dengan rosemary sauce juga jamur, hanya saja buat saya kurang cocok untuk dimakan dengan waffle ataupun pancake. 

New York Burger - IDR 98,000 ++

New York Burger merupakan menu baru Pancious yang terdiri dari double grilled beef patty, melted sliced cheese, garlic mayonnaise. Kalau di buku menu, melted cheese-nya berwarna ke-orange-an, sedangkan melted cheese di New York Burger yang saya coba berwarna seperti di atas. Entah mungkin ada pergantian bahan keju atau bagaimana. New York Burger disajikan di atas tray persegi panjang dengan french fries.

New York Burger

Karena menggunakan double grilled beef patty, bisa kita lihat pada gambar di atas kalau New York Burger ini cukup tebal! Kalau sendirian, saya tidak yakin dapat menghabiskan 1 porsi. Burger ini tidak menggunakan banyak saus, sehingga rasa dagingnya sangat terasa, dan agak kering.

Wagyu 5+ Ribeye Steak - IDR 325,000 ++

Wagyu 5+ Ribeye Steak merupakan menu steak terbaru dari Pancious yang berupa grade 5+ wagyu ribeye, special sauce (creamy black peppercon / onion gravy / mushroom / shallot & thyme), disajikan dengan 2 side dish. 

Wagyu 5+ Ribeye Steak 

Saya mencoba grade 5+ wagyu ribeye yang di-grill dengan tingkat kematangan medium. Dagingnya empuk as expected, dengan saus yang tidak terlalu banyak di atasnya. As for the side dish, I really love their mashed potatoes.

Earl Grey Ice Milk Tea - IDR 52,000 ++

Menu minuman baru di Pancious adalah Earl Grey Milk Tea yang diperuntukkan untuk sharing. Saya cukup penasaran dengan menu ini karena biasanya saya hanya mencoba milk tea standard yang berbahan dasar black tea, red tea, atau mungkin green tea.  Earl Grey Ice Milk Tea ini memiliki keunikan dari segi penyajian di mana es batu yang digunakan bukanlah es batu biasa, melainkan earl grey milk tea yang sudah dijadikan ice cubes, sehingga ketika esnya mencair, rasa milk tea-nya tidak menjadi tawar.

Earl Grey Ice Milk Tea

Surprisingly, saya suka Earl Grey Milk Tea ini. Sebenarnya saya tidak terlalu menyukai earl grey tea, namun rasa earl grey tea yang agak kurang cocok di lidah saya ternyata jadi seenak ini ketika dijadikan milk tea. Bukan berarti rasa khas earl grey-nya hilang sama sekali, malah tetap terasa, hanya saja seimbang dengan rasa susu-nya menghasilkan aroma dan rasa yang unik dan enak. Must try! 

Crème Brûlée (Crepes Cake) - IDR 49,500 ++

Untuk dessert, pilihan terbaru dari Pancious adalah Crème Brûlée yang dapat disajikan degan pancake / waffle (IDR 39,500 ++) ataupun dengan crepes cake. Saya mencoba crème brûlée yang disajikan dengan crepes cake. Crème brûlée ini terdiri dari sweet caramelized of torched crispy brown sugar & crème brûlée sauce yang disajikan di atas crepes cake, dan juga potongan strawberry. Saya sudah menyukai crepes cake-nya Pancious sedari lama, dan Crème Brûlée crepes cake ini merupakan favorit saya dari beberapa crepes cake yang sudah pernah saya coba sebelumnya. So delicious!

Have you tried these new menus? My personal favorites are Earl Grey Milk Tea and the Crème Brûlée crepes cake. If you haven't, go try these tongue pleasers!

-------
Pancious
Jakarta Outlet:
Grand Indonesia | West Mall, Level 3A unit ED 1-01A | (021) 2358 0936
Senayan City | Level 5 Unit 37-38 | (021) 7278 1459
Emporium Pluit Mall | Level 2 Blok EC No.30-31 | (021) 66676737
Colony 6 Kemang | Level 2 | (021) 2952 9930
Summarecon Mall Serpong 2 | Level Ground No.251 | (021) 2931 0402
Plaza Indonesia | Level 5 Unit E06-E08 | (021) 2992 4808
Pondok Indah Mall 2 | Level 3 No.337-338 | (021) 7592 0606
Pacific Place Mall | Level 5 Unit 39 | (021) 5797 3360
Mal Kelapa Gading 5 | Level Ground unit G06-G08 | (021) 4585 3758
Mal Taman Anggrek | Level 3, unit A02 | (021) 5639 130
Central Park Mall | Tribeca Park - GF | (021) 2920 0284-85
www.pancious.com

Read More

Indonesia's First Branch of Ippudo - Japan's World-Famous Ramen House

Nama Ippudo barangkali sudah tidak asing bagi para pecinta pork ramen. Saya sendiri sudah pernah membuat postingan tentang Ippudo, tapi saat itu saya membuat postingan mengenai Ippudo SG, karena memang di Indonesia sendiri Ippudo boleh dibilang masih sangat baru. Ramen house yang berusia lebih tua dari saya dan sudah memiliki lebih dari 125 cabang di berbagai belahan dunia ini pada akhirnya membuka cabang di Indonesia, tepatnya pada tanggal 1 Oktober 2014 kemarin, bertempat di Pacific Place, SCBD - Jakarta. Sejak hari dibukanya, Ippudo Indonesia sudah diserbu para pengunjung yang sangat antusias akan hadirnya ramen house ini di Indonesia. Jangan heran jika melihat antrian yang cukup panjang di depan tempat ini, terutama di waktu weekend.

Actually, I don't really bother to queue a long time for my food. Lagipula saya sudah pernah mencoba ramen ini di negara tetangga pikir saya. Tapi akhirnya saya berkesempatan untuk mengunjungi tempat ini juga tanpa harus antri. Interior Ippudo Indonesia bernuansa modern, didominasi oleh warna hitam, merah, serta putih, tidak jauh berbeda dan memang nampaknya seragam dengan nuansa Ippudo di negara lain.

Yosuke Nishiguchi - Operations Consultant of Ippudo Indonesia

Dan seperti di restoran ramen lainnya, condiments pelengkap sudah tersedia di meja.

Next up is the menu. Menu utama yang disajikan Ippudo sudah pasti adalah ramen, tepatnya ramen ala Hakata dengan tonkotsu broth. Selain ramen, Ippudo juga menawarkan menu-menu lain yang juga menarik seperti sushi, teppan rice, hot plate, juga berbagai menu appetizers serta side dishes ala Jepang lainnya. Di bawah ini adalah beberapa menu andalan Ippudo yang menjadi favorit para pengunjung.

Strawberry Fizz - IDR 35,000 ++ - Kiwi Fizz - IDR 35,000 ++

Strawberry & Kiwi Fizz merupakan minuman buah-buahan segar yang menjadi menjadi andalan di Ippudo.Saya tetap memesan dan mencoba Strawberry Fizz yang rasanya, agak asam namun segar, dan rasa-rasanya tidak banyak gula. 

Ippudo Indonesia's Most Favorite Appetizers (Tasting Portion)

Hari itu saya datang karena mendapatkan invitation dari Ippudo Indonesia. Oleh karena itu, Ippudo menyajikan menu appetizers favoritnya dalam porsi khusus untuk para tamu undangan. Menu-menu appetizers favorit di Ippudo antara lain adalah Ippudo Pork Bun, Spicy Shrimp Mayo, dan Seared Salmon Roll with Mentaiko.

Ippudo Pork Bun - IDR 28,000 ++ (1 pcs)

Ippudo Pork Bun merupakan best seller menu dari Ippudo di seluruh dunia selain dari ramen. Juicy braised pork belly dengan Ippudo's special sauce ini disajikan dalam bun yang lembut. Simply tasty, better eat it while it's still warm. Selain Pork Bun ada juga pilihan Ebi Katsu Bun serta Grilled Chicken Bun.

Spicy Shrimp Mayo - IDR 42,000 ++ (3 pcs/portion)

Menu appetizer favorit berikutnya adalah Spicy Shrimp Mayo yang berupa udang goreng tepung disajikan dengan saus mayo yang agak pedas. I really love the sauce, the real hero of the dish.

Seared Salmon Roll  with Mentaiko - IDR 78,000 ++ (6 pcs/portion)

Seared Salmon Roll with Mentaiko merupakan salah satu menu sushi yang disajikan oleh Ippudo. Salmonnya sangat lembut karena hanya dipanggang sebentar dan dibumbui dengan mentaiko.

Seared Salmon Roll  with Mentaiko 

Saya mencari tahu, apa itu mentaiko? Dari hasil googling saya, dijelaskanlah bahwa mentaiko merupakan sejenis bahan makanan yang terbuat dari telur ikan pollock ataupun cod yang sudah dibumbui. Bagian atas sushi ini dilengkapi dengan cod roe. A lovely and tasty sushi dish.

Sekarang, mari kita bahas soal ramen yang disajikan oleh Ippudo.

Shiromaru Motoaji - IDR 68,000 ++

Shiromaru Motoaji merupakan original tonkotsu ramen ala Ippudo yang sebelumnya sudah pernah saya coba di Ippudo SG. Jenis mie yang digunakan tipis dan lurus, bagian pork yang digunakan adalah pork loin yang tidak berlemak, disajikan dengan kikurage (sejenis jamur), taoge, dan daun bawang. Kalau di Ippudo SG Shiromaru-nya menggunakan kol, tidak demikian dengan Shiromaru Motoaji yang disajikan oleh Ippudo Indonesia.

Akamaru Shianji - IDR 73,000 ++

Akamaru Shianji juga menggunakan Ippudo's original tonkotsu broth namun ditambah dengan miso paste dan fragrant garlic oil. Kalau Shiromaru Motoaji menggunakan potongan pork loin, Akamaru Shianji menggunakan pork belly yang lembut dan berlemak.

Karaka-Men - IDR 77,000 ++

Karaka-Men juga menggunakan kuah dasar tonkotsu namun ditambah dengan spicy miso, cashew nuts, dan disajikan dengan potongan pork belly serta ground pork. Walaupun menggunakan spicy miso, Karaka-Men tidak terasa pedas menurut saya. Lidah saya cukup merasakan nutty taste yang ditimbulkan oleh pemakaian cashew nuts dan miso sehingga rasanya kuahnyapun lebih strong dan flavorful.

Karaka-Men

Berbeda dengan Akamaru Shianji dan Shiromaru Motoaji, Karaka-Men menggunakan curly noodle.
Sebenarnya di sini kita dapat me-request tingkat kekerasan mie, namun saat memesan kemarin, sepertinya pelayan lupa menanyakan dan menyajikan yang normal. I like my noodle a bit hard actually.

Salah satu hal yang membuat saya cukup takjub adalah perbedaan harga yang cukup jauh antara Ippudo Indonesia dengan Ippudo Singapore, kurang lebih harga yang ditawarkan Ippudo Indonesia sekitar setengah dari harga Ippudo Singapore. I remember paying SGD 3 for an egg. Overall, I enjoyed my visit to Ippudo Indonesia, but in terms of tonkotsu ramen, Ippudo's Shiromaru Motoaji still hasn't make it to my number one favorite. Actually I was more impressed with their tasty appetizers than their ramen. Personal preference?

-------
Ippudo Indonesia
Pacific Place, Level 5
Jalan Jend. Sudirman No.52-53
Jakarta
Tel.( 021) 57973339
facebook: /ippudoindonesia | twitter: @ippudoidn | instagram: @ippudoindonesia


View Larger Map

Read More

Qualitea Time at Paul, Boulangerie et Pâtisserie

It's been a while since Paul opened it first branch in Indonesia, and I just visited this place days ago. French Bakery ini terletak di bagian luar Pacific Place, tepatnya persis di depan Galeries Lafayette. Tempat yang dirancang seperti cafe-cafe di Perancis ini sudah ramai dikunjungi sehak pertama kali dibuka.

Saya merasa tidak terlalu nyaman makan di tempat yang terlalu ramai apalagi jika harus mengantri, jadi terkadang saya memilih mencoba suatu tempat jika euphorianya sudah agak menurun, dan lagipula sudah ada banyak insight apakah tempat tersebut layak dikunjungi atau tidak. 

Kebetulan beberapa hari lalu seusai makan siang di Wilshire, saya memilikki waktu luang sekitar 2 jam, dan mengarahlah saya ke Pacific Place. Mau mencoba ramen yang lagi ramai itu, tapi masih kenyang dan lagipula saya sudah pernah mencobanya di negeri tetangga, jadilah saya menuju Paul, karena walaupun kenyang, perut selalu memiliki spasi untuk dessert (yang setuju katakan AMIN!)

Rupanya sampai saat ini tempat ini masih cukup ramai. Saya datang sekitar jam 2 siang dan baik bagian dalam maupun luar dari Paul dipenuhi pengunjung, tapi setidaknya saya tidak perlu mengantri karena masih ada meja yang kosong. Area indoornya tidak terlalu besar, malah menurut saya jarak antar meja terlalu sempit. So, it's a no no place to talk privately. 

Saya duduk, membolak-balik buku menu beberapa kali karena bingung mau memesan apa. Tepatnya saya ingin mencoba beberapa namun terbatas karena sedang sendirian. Akhirnya inilah yang saya pesan

English Breakfast Tea - IDR 40,000 ++

English Breakfast Tea

Paul menggunakan brand Dammann Frères untuk teh yang merupakan salah satu brand teh paling besar dan tua di Perancis.

Gourmandise - IDR 25,000 ++

Untuk pastry saya mencoba Gourmandise, pastry dengan crème pâtissière atau custard dan juga chocolate chip drops. The pastry was nice, crunchy on the outside and quite soft in the inside. Crème pâtissière-nya tidak overly manis sehingga pas di lidah saya.

Millefeuille Chocolat - IDR 50,000 ++

Setelah sekitar empat lima kali membolak-balik menu, akhirnya pilihan cake saya jatuh pada Millefeuille Chocolat. Lapisan puff pastry-nya agak tebal, namun flakinessnya pas. The chocolate custard was awesome, but the top glazing was a bit too sweet for me. But overall I love this Millefeuille Chocolat.

Yeah, I finished all of the above all alone, right after lunch and I know I need to repent. Next time, I would like to visit this place with a friend, unless the place is less crowded, I don't mind being alone and enjoy my tea time.

-------
PAUL
One Pacific Place - GF (Galeries Lafayette)
Jalan Jend. Sudirman No.52-53
Jakarta
Tel. (021) 57973464

View Larger Map

Read More